面接を受けた洋菓子屋さんで。

先日、富士市にある洋菓子屋さんへ面接に行って来ました。

その時に、履歴書を見た店長さんに
「豆富スイーツのお店を開いた方がいいですよ！勿体無いから、絶対にカタチにして下さい！」と言われました。

和調の店内に小さな冷蔵ショーケースに５種類ぐらいの生菓子を陳列し、焼き菓子やお豆腐、厚揚げ、豆乳、おからなどを売ったらどうかとアドバイスして頂きました。

まだ、趣味で簡単なケーキぐらいしか作れませんが、もっともっといろんな種類を作れるようにしなきゃと励みになりました。

お店を開くには、ケーキの技術も必要だし、経営、お店の数字についても勉強をしなきゃいけない。

夢に向けての一歩は、まだまだ学ぶべき事ばかりですが、頑張らなきゃですね。
  

私の目標。

3/15付でプライムベーカリーを退職しましたが、まだ再就職先が決まらずプー太郎でいます。

有休消化の為に1ヶ月半ぐらい休職してましたが、夢の豆富スイーツのお店を開くことに関連した職業を探してましたが、ことごとく不発で、気づいたら有休が終わってしまいました。

イチゴ。
私のこれからの人生に重要な果物。
イチゴを使った豆富スイーツだったり、
豆富スイーツのお店をやりながら、
イチゴ農家になりたいという夢もある。
そして、お客様に接する気持ちは
「一期一会」(イチゴイチエ)
(意味)一生に一度のものと心得て、主客ともに誠意を尽くすべき事。

このイチゴやお茶、みかんなど、地元、静岡の食材を使って豆富スイーツ作りをする事が、私の目標。
て、どれもカタチにはなってないけど、地道にコツコツと１個ずつ実現していきたいです。