お久しぶりです。

明後日が義姉の誕生日なので、
白桃と黄桃とクランベリーのタルトを
作りました。



タルト生地は二層にし、一番下になる部分は、豆乳、サラダ油、三温糖、地粉を混ぜたものにし、中層になる部分はアーモンドプードル、サラダ油、メープルシロップ、絹ごし豆腐を混ぜたアーモンドクリームを塗って、オーブンで焼きました。

そして超簡単、レンジで3分くらいで出来ちゃう、豆乳カスタードを焼き上げたタルト台に塗って、缶詰の白桃と黄桃を薄くスライスしたものを交互に並べ、真ん中は薔薇の花をイメージしてトッピングしました。
あと、缶詰のクランベリーを散りばめて、杏ジャムとハチミツ、粉寒天を混ぜたものをコーティングしてツヤがけにしました。

これぞ、私の追求している
豆富スイーツです。

さて、明日は実家で旦那の家族と誕生日会を開きますが、喜んでくれるかな？

なんとか自信作が無事に出来て良かったです。